Career Education Corporation, a través de sus colegios, instituciones y universidades, ofrece servicios didácticos a estudiantes en diversas disciplinas con orientación profesional a través de programas de aprendizaje en línea, presenciales e híbridos. La American InterContinental University (AIU) y la Colorado Technical University (CTU) de la empresa, ofrecen programas de titulación a través del nivel de master o doctorado, así como los niveles de asociado y licenciatura. Los segmentos operativos de la empresa incluyen CTU, AIU, artes culinarias, grupo de transición, así como corporativo y otros. Su grupo de universidades incluye la AIU y la CTU, que ofrecen servicios en línea a los estudiantes mediante programas de grado enfocados en la trayectoria profesional. El grupo de universidades profesionales se compone de los segmentos de artes culinarias y del grupo de transición. El segmento de artes culinarias incluye las instituciones Le Cordon Bleu (LCB) en América del Norte, que ofrecen programas didácticos prácticos en las disciplinas orientadas a la carrera de artes culinarias, confitería y horneado en las cocinas comerciales de Le Cordon Bleu.