¿Carne artificial es nuestro futuro?El tema de las inversiones verdes continúa ganando terreno, pero la mayor parte de la atención se centra solo en las fuentes de energía alternativas. Yo, en cambio, propongo echar un vistazo al mercado de la carne sintética.
Pocos lo saben, pero el ganado, incluidas las vacas, los cerdos, las ovejas y otros animales, es responsable de aproximadamente el 14,5 por ciento de las emisiones globales de gases que producen efecto invernadero. La vaca por día libera a la atmósfera entre 400 y 500 litros de metano, que es un efecto secundario de sus procesos digestivos. Además, cuanto peor sea la alimentación, más gases producirá el animal.
Para resolver el problema de metano animal, los países han comenzado a invertir en sustitutos artificiales de la carne, mientras que más cadenas de comida rápida han comenzado a ampliar sus asociaciones con empresas como Beyond Meat. Hace un par de semanas, la subsidiaria de KFC en China anunció que planea agregar carne sintética a su menú. Además, pronto se lanzará una nueva planta de Beyond Meat en los Países Bajos, que ayudaría a aumentar las ventas de la compañía en Europa.
El principal problema es el hecho de que es difícil producir de manera eficiente productos cárnicos y lácteos sintéticos a gran escala. Esto significa que tomará tiempo hasta que la tecnología sea tan económica como la producción tradicional de proteínas. Si las empresas de este sector pueden superar estos obstáculos, tienen una oportunidad real de afianzarse en los mercados alimentarios de todo el mundo.
Sin embargo, en el caso de Beyond Meat parece que la gran parte de estas esperanzas ya esta incluida en el precio. Además, la compañía sigue perdiendo dinero y el índice RSI apunta a una corrección. A lo mejor en los próximos 5 años la situación va a mejorar, pero mientras tanto creo que es mejor echar un vistazo a las empresas como "Ingredion Incorporated (NYSE:INGR)" y Kellogg Co. (K).
